Réparties sur cinq communes, les vignes de cette prestigieuse appellation sont plantées sur des terres graveleuses, des sols sablonneux et leurs célèbres galets roulés.
Ce vin est composé à 60% de Grenache et 40% de Syrah. Il est charpenté et généreux dans sa riche complexité.
Vendange manuelle, macération de 25 à 30 jours avec maîtrise des températures de 24° à 28°, élevage de 18 mois à 24 mois en cuve béton puis en bouteilles les 6 derniers mois.
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